クマリンまたはクマリンは、多くの植物に見られる天然の香料および香料化学物質です。この化合物は、甘いだけでなく、香りと味が香りがよい。クマリンは、一般的に香料や化粧品の原料として使用されています。さらに、この化合物は、血液循環を改善し、血栓の形成を防ぐのに役立つ抗凝固薬の前駆体としても使用されます。過去には、合成クマリンは食品の味を改善するための添加物としても使用されていました。しかし、この化合物を過剰に使用すると有害な副作用が生じる可能性があるため、現在は使用が禁止されています。しかし、クマリンは限られた量で安全に摂取できると考えられている化合物であり、多くの健康食品に少量含まれています。
クマリンソース
クマリンは、バニラ、ストロベリー、ビルベリー、チェリー、アプリコット、緑茶、ニンジン、セロリなど、さまざまなソースで見つけることができます。この化合物は、さまざまな食品の香料や香料として広く使用されているシナモンの含有量でもあります。食品によく使われるシナモンには、セイロンシナモンとカッシアシナモンの2種類があります。両方のシナモンの含有量は、クマリンの濃度が異なります。カシアシナモンは木から来ています
シナニッケイ また
シナニッケイ。このシナモン植物は中国南部から来ているので、中国シナモンとして知られています。一方、セイロンシナモンは木の内側の樹皮から作られています
セイロンニッケイ スリランカとインド南部が原産です。カッシアは、セイロンシナモンよりも茎が太く、食感が粗い、暗赤褐色になる傾向があります。このタイプのカッシアは品質が低く、より強く苦い味がします。しかし、カシアは入手が簡単で安価であるため、セイロンよりも料理に多く使用されています。カッシアシナモンパウダー中のクマリンの濃度は、小さじ1杯あたり7〜18ミリグラムの範囲です。これは、クマリンの量が非常に少ない他の植物やセイロンシナモンと比較すると、かなり高い量です。小さじ1〜2杯のカッシアは、クマリンの1日摂取量の安全限界を超えるのに十分です。したがって、発生する可能性のある潜在的な副作用を回避するために、大量に摂取することはお勧めしません。
過剰に摂取した場合のクマリンの潜在的な副作用
甘い香りと味は別として、クマリンは過剰に摂取すると健康に副作用を引き起こす可能性のある化合物です。ここに注意すべきいくつかの潜在的なクマリンの副作用があります。
1.肝臓の損傷
で発表された研究
Journal of Pharマコロジーと実験的治療 クマリンの毒性作用に関する研究は、化合物がラットに投与されたときに肝臓に損傷を与える可能性があることを示しました。他のいくつかの研究でも、この化合物がヒトの肝臓に同様の影響を与える可能性があることがわかっています。
2.癌を発症する
クマリンはまた、発がん性化合物である可能性があり、非常に高用量で摂取されると腫瘍細胞形成の可能性を高めると考えられています。専門家は、クマリンが時間の経過とともにDNA損傷を引き起こし、癌のリスクを高める可能性があると信じています。しかし、ヒトにおけるクマリンの発がん性の科学的証拠はまだ非常に限られているため、さらなる研究が必要です。
3.認知発達を混乱させる
クマリンとそれを含む特定の薬は、認知発達に悪影響を与えると考えられています。いくつかの研究は、胎児のクマリン曝露が、時間の経過とともに神経学的問題および認知障害のリスクの増加と関連していると考えられていることを報告しています。
4.その他の短期的なマイナスの副作用
クマリンはまた、いくつかの短期的な負の副作用を引き起こす可能性がありますが、ほとんどの場合、時間の経過とともに自然に消えます。これらの副作用には、かすみ目、吐き気、下痢、頭痛、食欲不振などがあります。 【【関連記事】】
クマリンの潜在的な利点
上記の考えられるクマリンの副作用の長いリストはあなたを心配するかもしれません。ただし、クマリンの制限された消費はまた潜在的な健康上の利点があります。科学的に証明されているクマリンの潜在的な利点のいくつかを次に示します。
- 血液凝固の調節を助ける重要なタンパク質であるアンチトロンビンのレベルを上げる可能性があります。クマリンは、抗凝固剤や抗凝血剤の薬にも使用されています。
- おそらく、強力な抗真菌、抗ウイルス、降圧、神経保護、および抗高血糖の特性を持っています。
- 炎症を軽減し、慢性疾患のリスクを軽減します。ジャーナルに掲載された研究 植物医学 クマリン誘導体は抗酸化作用と抗炎症作用を持ち、腸の炎症を防ぐために細胞を損傷から保護できることを示しました。
- 皮膚の下にリンパ液がたまるために腕や脚が腫れる状態であるリンパ浮腫の治療に役立つ可能性があります。
それがクマリンについての情報です。参考までに、クマリンの耐容一日摂取量は、体重1kgあたり0.1mgで、体重59kgの成人のクマリン5mgに相当します。これは、副作用のリスクなしに1日に摂取するのに安全な量のクマリンです。健康上の問題について質問がある場合は、SehatQファミリーヘルスアプリケーションで直接無料で医師に尋ねることができます。今すぐAppStoreまたはGooglePlayでSehatQアプリをダウンロードしてください。
