健康に有益な食品添加物であるグアーガムを知る

グアーガムは多くの食品に含まれる添加物です。グアービーンズシードから作られたこの食品は、健康的な消化器系、血糖値の制御、コレステロールの低下、体重の減少に至るまで、一連の健康上の利点を提供することが判明しています。グアーガムとは何か、そして科学的に証明された一連の健康上の利点を理解しましょう。

グアーガムとは何ですか？

グアーガムは、グアーナッツの種子から抽出されたもので、マンノースとガラクトースの2種類の糖からなる多糖類です。この食品成分は、加工食品添加物としてよく使用されます。グアーガムは、水分を吸収してゲルを形成し、製品を濃くして結合させるため、食品製造プロセスで有用であると考えられています。グアーガムが健康上の利点があることを知っている人は多くありません。この利点は、カロリーが低く、最大5〜6％のタンパク質を含む含有量から得られます。米国食品医薬品局（FDA）は、グアーガムは安全に摂取できると考えていますが、その量は限られています。

健康のためのグアーガムの利点

グアーガムは、食品の食感を厚くすることができることに加えて、次のようないくつかの健康上の利点も提供します。

1.健康な消化器系

グアーガムは十分に高い繊維を含んでいるので、消化器系にとって健康であると信じられています。ある研究では、グアーガムは腸管の動きを速めることで便秘を和らげることができることが明らかになりました。さらに、部分的に加水分解されたグアーガムは、糞便のテクスチャーを柔らかくし、排便を促進するのにも効果的であると考えられています（BAB）。これらの添加物は、プレバイオティクスとしても機能し、善玉菌の増殖を刺激し、腸内での悪玉菌の出現を抑制します。このため、グアーガムも克服できると考えられています 過敏な腸症候群 （IBS）。ある研究では、部分的に加水分解されたグアーガムは、過敏性腸症候群（IBS）のさまざまな症状を緩和することができました。一部の参加者はまた、グアーガムが膨満感を和らげ、排便を開始できると主張しました。

2.糖尿病を予防する

に掲載された研究 イランジャーナル生薬学 グアーガムは糖尿病を予防できると述べています。その研究では、専門家は、マウスのコレステロールと血糖値を下げるのに、グアーガムが抗糖尿病薬のグリベンクラミドよりも効果的に機能する方法を示しました。残念ながら、この研究は動物でのみ行われているため、糖尿病の予防におけるグアーガムの利点を証明するには、ヒトでのさらなる研究が必要です。

3.コレステロールを下げる

グアーガムなどの水溶性食物繊維は、コレステロールを下げる能力があることが示されています。繊維は体内の胆汁酸に結合して排泄され、血流を循環する胆汁酸の量を減らすことができます。このプロセスにより、肝臓はコレステロールを使用してより多くの胆汁酸を生成します。その結果、コレステロール値を下げることができます。 19人の肥満および糖尿病患者が行った研究では、15グラムのグアーガムを含むサプリメントを服用した参加者は、プラセボ薬と比較して、総コレステロールと悪玉コレステロール（LDL）の減少を経験しました。

4.体重を減らして維持する

グアーガムは、食欲と体内に入るカロリー数を減らすのに効果的であると考えられています。 3つの研究のレビューでは、グアーガムが満腹感を高め、1日を通してスナックからのカロリー数を減らすことができることがわかりました。他の研究によると、1日あたり15グラムのグアーガムを摂取した女性は、プラセボのみを摂取した参加者よりも2.5キログラム多く体重を減らすのに役立つ可能性があります。

過剰に摂取した場合のグアーガムの副作用

適切な用量で、グアーガムは健康上の利点をもたらすことができます。ただし、この物質を過剰に摂取すると副作用が発生する可能性があります。たとえば、1990年代には、グアーガムを含む減量薬の販売が始まりました。この薬は、グアーガムを胃の中で10〜20倍大きく膨張させて、満腹感を高め、体重を減らすことができます。残念ながら、グアーガムの過剰投与は実際に食道と小腸の閉塞を引き起こします。場合によっては、グアーガムの過剰投与は死に至ることさえあります。この危険な副作用により、最終的にFDA（米国のBPOM）は減量製品へのグアーガムの使用を禁止しました。しかし、気楽に、グアーガムの過剰な投与量は日常の食品には見られません。たとえば、2.4グラムのグアーガムしか含まれていないココナッツミルク製品があります。いくつかの研究はまた、グアーガムが15グラムまで消費された場合、重大な副作用がないことを証明しています。ただし、無視することはできません。ガスの蓄積、下痢、膨満感、けいれんなどの軽微な副作用も感じることがあります。したがって、グアーガムを試す前に、まず医師に相談することをお勧めします。【【関連記事】】

グアーガムを消費する前の警告

適切な用量のグアーガムは安全であると考えられていますが、一部の人々（特に大豆アレルギーのある人々）はそれを摂取した後に副作用を経験する可能性があります。グアーガムに対するアレルギー反応は非常にまれであると考えられていますが、それでも注意が必要です。グアーガムを服用した後に現れる副作用がある場合は、すぐに用量を制限するか、完全に中止する必要があります。その後、医師にご相談ください。それでもグアーガムについて疑問がある場合は、消費する前にまず医師に相談してください。これはあなたの体へのグアーガムの副作用を避けるために行われます。 SehatQファミリーヘルスアプリの医師に無料でお気軽にお問い合わせください。今すぐAppStoreまたはGooglePlayからダウンロードしてください。