最近、有機食品の人気が急上昇しています。価格はしばしばもっと高いですが、それはそれを食べるのが好きな人々の興味を弱めることはありません。より多くの栄養素が含まれていると言われていますが、これらの食品が非有機食品よりも優れているという証拠は、さらに研究が必要です。市場には、多くの同様の製品があります。一部は100％オーガニック以下です。それを消費するかどうかの選択は、各人の状態に依存します。
有機食品とは何ですか？
有機という用語は、食品がどのように作られるかを指します。一般的に、有機食品は、化学物質、追加のホルモン、またはを使用せずに栽培されています
遺伝子組み換え生物。 これは、食料源が天然肥料で栽培されていることを意味します。この方法は、土壌の質を改善し、地下水を節約することができます。同時に、汚染も減少し、より環境にやさしいものになります。その間、家畜は追加のホルモンまたは抗生物質を与えられません。通常有機的に処理される食品は、果物、野菜、全粒穀物、乳製品、肉です。有機食品と言えば、食品には染料、防腐剤、甘味料、調味料（MSG）などの添加物が含まれていてはなりません。ソーダ、ケーキ、シリアルなどの他の製品も有機的に処理されます。
有機食品はより栄養価が高い可能性があります
有機栽培のカリフラワー有機食品と非有機食品を比較する多くの研究があります。有機栽培された植物は、次の形でより栄養価が高い可能性があることを証明する人もいます。
1.抗酸化物質とビタミンが含まれています
いくつかの研究では、有機食品には、ビタミンC、亜鉛、鉄などの抗酸化物質や微量栄養素が高レベルで含まれていることがわかっています。実際、抗酸化レベルは69％高くなる可能性があります。別の研究は、野菜や果物を有機物に置き換えることで、抗酸化物質の摂取量を増やすことができることを示唆しています。これは、有機作物が保護として化学農薬スプレーを使用しないために発生します。したがって、植物は抗酸化物質の形で独自のものを生成します。
2.硝酸塩レベルを下げる
有機栽培の植物には、最大30％低い硝酸塩も含まれています。硝酸塩が特定の種類の癌のリスクを高める可能性があることを考えると、これは非常に重要です。さらに、高硝酸塩も引き起こす可能性があります
メトヘモグロビン血症、 体の酸素貯蔵能力に影響を与える乳児の病気。しかし、非有機野菜を摂取することの利点は、硝酸塩含有量のリスクを上回るという意見もあります。
3.脂肪酸含有量
有機乳製品には、高レベルのオメガ-3脂肪酸が含まれている可能性があります。それだけでなく、鉄分、ビタミンE、カロチンの含有量もわずかに多くなっています。ただし、有機ミルクは非有機ミルクよりもセレンとヨウ素の含有量が少なくなっています。どちらも体が必要とするミネラルです。
非有機との違い
上記のポイントのいくつかは、そうでないものに対する有機食品の利点を強調していますが、違いを見つけられない研究もあります。確かに製造工程や栽培方法は異なりますが、栄養価は異なります。観察研究では、有機野菜と従来の野菜を食べたときの4,000人の成人の栄養摂取量を比較しました。確かに栄養価は増加していますが、それは消費される野菜の量ともっと関係があります。さらに、55の研究のレビューでは、有機植物と従来の植物の間で栄養素含有量に違いは見られませんでした。土壌の質、気象条件、収穫時期などの多くの要因の影響を受けるさまざまな結果をもたらす研究は他にもたくさんあります。動物の場合、乳製品と肉の組成は、遺伝的要因、飼料、家畜、そして収穫時期の影響を受けます。
有機栽培と従来の栽培の違い
卵にはオーガニックバージョンと非オーガニックバージョンもあります。栄養にそれほど違いがない場合、オーガニック製品と従来の製品の違いを強調するものは次のとおりです。
有機製品では、天然肥料が使用されています。また、雑草や除草剤も自然に防除されます。害虫がいる場合は、天然農薬で防除します。一方、従来の製品には化学肥料が与えられています。同様に、雑草も化学製品を使用します。害虫も合成農薬で防除されています。
牛には、オーガニック、ホルモン、GMOフリーの飼料が与えられます。病気は、ケージの掃除や健康的な飼料の提供などの自然な方法で予防されます。それだけでなく、家畜もオープンスペースにアクセスできます。従来の家畜はより速く成長するためにホルモンを与えられていますが。フィードにはGMOを含めることもできます。病気を予防するために、抗生物質と薬が投与されます。さらに、家畜もオープンスペースにアクセスできない場合があります。
「オーガニック」という言葉に誘惑されないでください
有機食品の人気の高まりにより、多くのメーカーが自社製品に有機ラベルを付けるようになりました。ただし、オーガニックラベルは必ずしも食品を健康にするわけではないことに注意してください。実際、カロリー、砂糖、塩、脂肪のレベルが上がるように処理された有機製品はまだたくさんあります。オーガニックラベルで販売されていても、まだ健康的ではありません。これは、
ジャンクフード、 だけでなく、市場に出回っている製品。中身は当たり前だと言う方もいらっしゃいますが、どちらも砂糖を使っていることがわかりました。したがって、バイヤーは次のようなオーガニックラベルの分類に長けている必要があります。
- 100％オーガニック：これは、すべての成分がオーガニックであることを意味します
- 有機：成分の少なくとも95％は有機です
- 有機物から作られる：組成物の少なくとも70％は有機物です
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SehatQからのメモ
有機食品または非有機食品を選択することは、単に健康であるかどうかの問題ではありません。関係する他の多くの要因があります。有機食品は必ずしも従来より健康的であるとは限りません。なぜ有機製品がより高価でより健康的な食品の選択肢であるのかについて興味があります、
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有機栽培のカリフラワー有機食品と非有機食品を比較する多くの研究があります。有機栽培された植物は、次の形でより栄養価が高い可能性があることを証明する人もいます。 
卵にはオーガニックバージョンと非オーガニックバージョンもあります。栄養にそれほど違いがない場合、オーガニック製品と従来の製品の違いを強調するものは次のとおりです。 
